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          商用廚房設計應具備哪些特點
          發布時間:2016.07.30  瀏覽次數:

           大家都知道商用廚房的設計,是衡量專業水平高低的標準。一個完美的商用廚房設計應具備哪些特點呢?下面看下喜巖廚房設備專家給大家介紹的。

            專業性——要嚴格遵守衛生防疫結構對廚房設計的法規,避免交叉作業和污染,保證物流和人流的分明,保障設備的使用可靠性和安全性。

            通用性——施工圖紙要用設計院規范的要求,設備圖型也要符合行業規范,能夠保證施工的通用性。

            合理性——根據餐飲的經營模式合理的分配廚房面積,根據每個區域的功能不同對設備進行篩選,配置的商用廚具讓人感覺舒適。

            實用性——根據消費者的使用習慣進行配置,商用廚房的設備配置要根據效率以及運行負荷進行安排。

            安全性——商用廚具要選擇國內外品牌優越的產品,以便減少安全隱患。

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